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豬產業(yè)發(fā)展亟待理念創(chuàng)新

——來自豬料企業(yè)老板的見解

吳洋山東省畜牧獸醫(yī)信息中心

 伴隨生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，價格風險、疫病增多、管理難等一系列制約因素凸顯。業(yè)內對此開始反思，如何推動生豬養(yǎng)殖業(yè)向高效、生態(tài)、健康、低成本的方向發(fā)展？省豬飼料十強企業(yè)——山東邦基董事長王由成，作為一位在飼料、養(yǎng)豬業(yè)摸爬滾打了近二十年的老畜牧人講述了他對生豬高效、健康養(yǎng)殖的思考以及產業(yè)發(fā)展的新理念。

對生豬盈虧點的思考

多年來，養(yǎng)豬業(yè)一直存在虧一年、平一年、賺一年的說法，賺一年是暴利，這種理念是一種機會理念?，F(xiàn)在養(yǎng)豬的機會市場越來越少，大家應該打破慣有的盈利思維模式，建立一個新的標準，設定養(yǎng)豬新的盈虧點。
 

王由成認為，整個山東乃至國內的生豬業(yè)一直存在一個盈虧點認識的天花板，許多豬場以一頭母豬平均年提供14-16頭育肥豬建立盈虧點，多年沒有變化，大家一直是在這種局限認知下，無奈接受市場的波動，從來沒有想跳出現(xiàn)有盈虧模式。
 

 據(jù)了解，當前國內養(yǎng)豬業(yè)平均生產水平是一頭母豬平均一年可提供14-16頭上市育肥豬，眾多豬場是以此為基準來計算養(yǎng)豬的盈虧。而國內水平遠遠落后于歐美國家，在美國，一頭母豬年可提供育肥豬20-23頭，歐洲可以達到26-27頭，丹麥甚至可以達到30頭。
 

      我粗略算了一下，以現(xiàn)在的14-16頭水平計算的話，規(guī)模豬場的毛豬成本在每斤6.5-7.0元，家庭養(yǎng)豬的毛豬每斤成本在5.5-6.0元。王由成說，一頭基礎母豬一年多提供兩頭育肥豬，就是由16頭增加到18頭，育肥豬成本將每斤下降0.8-1.0元，如果增加到20頭，每斤毛豬成本將下降1.5-2.0元。如果優(yōu)秀養(yǎng)豬戶達到這個水平，市場上大家都在賠，他也肯定能保本或贏利。
 

王由成認為，中國養(yǎng)豬業(yè)是一個發(fā)展?jié)摿艽蟮男袠I(yè)，養(yǎng)豬技術已經基本不成問題，主要還是養(yǎng)殖和管理理念的問題。他告訴記者，如今發(fā)達國家每生產一斤豬肉成本也就在4元人民幣左右，有的還會更低。我們應引導養(yǎng)豬人突破原有思維模式，學會科學飼養(yǎng)管理，實現(xiàn)生豬價格達到5.5元以下還能養(yǎng)，讓優(yōu)秀養(yǎng)豬人在市場低潮期仍能賺錢或保本。
 

王由成分析，今后，畜牧用地制約，環(huán)保壓力加大，粗放式的養(yǎng)豬不再適宜，高效、健康、低成本、生態(tài)養(yǎng)豬將成為重點，養(yǎng)殖戶要維持盈利，就需要學會建立新的盈虧點。

對養(yǎng)豬管理理念的思考

現(xiàn)在國內養(yǎng)豬人大多了解品種改良的重要性，知道通過引種增加產仔數(shù)，但忽視了科學的管理，一味把用藥、疫苗防疫作為管理技術重心，導致豬成活、出欄率低，這成為建立新盈虧點的重大短板。
 

養(yǎng)豬業(yè)經過近三十年的發(fā)展，許多養(yǎng)豬人在這個行業(yè)里面呆了5年、10年，甚至20年以上，表面上看來，好多養(yǎng)豬人好像都不缺乏技術，但其中不少人進入了一個誤區(qū)。
 

疾病的多發(fā)讓豬場把防疫當成了第一要務，而把本應放在首位的飼養(yǎng)排到了后面，其實真正讓豬場主要關心的應是養(yǎng)，而不是病。
 

王由成指出，在好多養(yǎng)豬場，大家采用獸藥、疫苗等藥物來進行預防保健、免疫等，用此類措施代替了豬場真正的管理技術，忽略合理基礎性營養(yǎng)、環(huán)境生物安全等方面，導致豬場一旦發(fā)病就無法控制。
 

為什么好多養(yǎng)豬人認為，一頭基礎母豬年提供20頭育肥豬上市是不可能？恰恰就是對管理技術的忽視或偏頗做法，致使死亡率高、出欄率低。
 

王由成認為，提升豬場生產能力的最佳手段就是科學的管理，管理技術的前提就是對豬生產性能和繁殖性能實現(xiàn)科學的認知，養(yǎng)豬一定要適應和滿足豬的正常生長規(guī)律，而不應該違背它的規(guī)律，比如腸道和呼吸道的健康是豬群健康的關鍵因素。
 

王由成舉例說，對豬而言，腸道健康是基礎，基礎營養(yǎng)的滿足是腸道健康之本，這包括飼料營養(yǎng)和水營養(yǎng)，在保證這兩點滿足的基礎上，要進一步抓好飼料;精確營養(yǎng)+長期合格穩(wěn)定。呼吸道健康是豬群健康的另一關鍵因素，其實，呼吸道健康換個角度看，就是環(huán)境管理的問題，或者說是生物安全的問題，只要把環(huán)境中的溫度、通風、濕度、密度、消毒等因素都控制好了，從而呼吸道就健康，豬的抗病力就會強，發(fā)病率低，死亡率也會低。

對生豬養(yǎng)殖群體的思考 

未來的生豬養(yǎng)殖群體可能會呈現(xiàn)兩極化演變趨勢，一極是大集團攜資本進軍養(yǎng)豬業(yè)，以大企業(yè)為主導；另一極將是以家庭管理為主體的適度規(guī)模養(yǎng)殖，家庭農場在中國極具生命力。
 

王由成認為，現(xiàn)在國內一些大的財團巨資進入養(yǎng)豬業(yè)，對推動養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展是個好事情，但大型規(guī)模化養(yǎng)豬在未來會保持在一個適當比例，可能會在15%-20%左右。因為規(guī)模養(yǎng)豬存在著一些客觀阻礙，像畜牧用地減少、糞污排放、病死豬無害化處理等，尤其是大型規(guī)?；i場的排污難題，治污成本高的問題這將是制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。同時，王由成也提到了豬場管理問題，這對大型規(guī)?；i場也是個考驗，像我們邦基也在養(yǎng)豬，在豬場管理的過程中遇到了很多困惑也交了很多學費，未來大型規(guī)模養(yǎng)豬在這方面也將會面臨著現(xiàn)實的新的考驗。
 

王由成分析，家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖群體將是支撐中國養(yǎng)豬業(yè)未來發(fā)展的主體，可能會占到50%以上的比例，有利于家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖擴大原因在于，一是管理到位，責任心強，具有相對高于規(guī)模場的盈利能力；二是基礎母豬頭數(shù)在30-80頭之間，成本投入對家庭而言不太高；三是豬場污水、糞便利于返田，能夠做到農牧結合，環(huán)保問題得到較好解決。
 

       家庭農場養(yǎng)豬群體是未來市場的核心群體，但如何幫助他們提升管理理念、實現(xiàn)高效、低成本、健康養(yǎng)殖，還是一個重要課題。王由成把解決養(yǎng)豬人經營理念放在了首要位置，他認為理念決定思維，思維決定思路，思路決定方法，方法決定行為，行為決定結果，也就是說理念決定了結果，什么樣的理念將會決定什么樣的結果。只有解決好人的問題，經營結果才會發(fā)生變化。